sólidos de jarabe de glucosa Organic

sólidos de jarabe de glucosa Organic

Sin embargo, los consumidores y la industria azucarera no lo está comprando. Con la venta de productos que contienen HFC en mínimos históricos, y la industria azucarera ha demandado a los refinadores de maízpor reclamaciones falsas y engañosas, los fabricantes de alimentos como Kraft están empezando a formular sus productos sin el uso de JMAF en respuesta a la demanda de los consumidores. Con el creciente número de estadounidenses que ahora tienen una alergia del maíz que viene como una buena noticia.

El artículo de hoy es un invitado procedente deDr.JonnyBowden, también conocido como The Rogue nutricionista, un experto conocido a nivel nacional sobre la pérdida de peso y la nutrición cuyos artículos han aparecido en la revista Forbes, el New York Times, la revista Time y el Wall Street Journal.

Estoy en el temor de los recientes anuncios de televisión donde dos madres están hablando y una preguntas sobre la otra porción alguna ponche de frutas endulzadas con sus hijos. La primera madre dice: «Que de cosas que se tiene jarabe de maíz de alta fructosa en él, y ya sabes lo que dicen de ese. «

A lo que la segunda madre responde: «¿Qué? Que su natural y hecho de maiz. Y que en la moderación, que está perfectamente bien? «

comercial inteligente. Y totalmente engañosa.

Tome una molécula de glucosa y una molécula de fructosa, vincularlos con un enlace químico y listo, usted se tiene una molécula de sacarosa. Poner un montón de esas moléculas de sacarosa en un bol, coloque el recipiente sobre la mesa en el restaurante local con una pequeña cuchara en ella, y estás en el negocio.

Ahora es casi un hecho que el consumo alto de azúcar es malo para ti, y una lista de todas las razones por las que podría llenar más o menos un libro, así que vamos a guardar para otro día. Pero lo que es interesante es que una buena cantidad de investigación se ha hecho investigar exactamente cual de los dos componentes de azúcar es peor para usted-glucosa o fructosa. Y el ganador por el «esto es malo» categoría es …fructosa .

Averiguar fructosa …

La fructosa es un azúcar de origen natural de fruta encontrado, por ejemplo, en una manzana. De esta forma, la fructosa es absolutamente bien.

Pero la diferencia entre la fructosa en una manzana y fructosa en una lata de refresco es la diferencia entre un abrigo de piel hermosa en un zorro salvaje y esa misma piel en la parte posterior de una señora en la ópera. Es magnífico en su propietario original (el zorro). Pero la dama? No tanto.

Cuando la fructosa se encuentra en su configuración original (como una manzana o una baya), que está rodeado con nutrientes saludables como fitoquímicos y fibra. Cuando se extrae y se convierte en un edulcorante líquido, que es una pesadilla completa.

Los estudios han demostrado que la fructosa produce resistencia a la insulina en los animales. resistencia a la insulina es una característica central del síndrome metabólico y la diabetes tipo II.

Más que cualquier otro tipo de azúcar, fructosa eleva los triglicéridos de un serio factor de riesgo para la enfermedad cardíaca. En 2000, los investigadores canadienses de la Universidad de Toronto alimentados con una dieta alta en fructosa para roedores que tienen un metabolismo de la grasa similar a nuestros hámsteres dorados sirios propia. En cuestión de semanas, los hámsteres desarrollaron ambos niveles elevados de triglicéridos y resistencia a la insulina.

La fructosa también se ha relacionado con, la enfermedad no alcohólica graso de hígado. Las ratas que recibieron dietas con alto contenido de fructosa desarrollaron una serie de anomalías metabólicas indeseables incluyendo niveles elevados de triglicéridos, aumento de peso y la grasa abdominal extra. Así que no es de extrañar que contribuye poderosamente a la creación de nueva grasa en su cuerpo.

Curiosamente, fructosa hace no aumentar el azúcar en la sangre en gran medida, lo que lleva a la idea equivocada (popular por un tiempo) que es una «buena» de azúcar para los diabéticos. No es. Son malas noticias.

Ahora en el azúcar días, azúcar de mesa «Olden», es decir, el viejo y simple de sacarosa era caro. No es tal vez por el ciudadano medio recogiendo una bolsa en el supermercado, pero para los fabricantes de alimentos que desean para endulzar productos, que fue sin duda un ingrediente de alto precio.

Entre los aranceles de azúcar que impulsaron el precio del azúcar alto y subsidios al maíz del obligados el precio del maíz inferior, un ambiente perfecto fue instalado para permitir que los fabricantes de alimentos para encontrar una solución al problema de azúcar caro. Introduzca el jarabe de maíz de alta fructosa.

Tome un cultivo subvencionado (como el maíz), lleve a cabo un montón de operaciones químicas en él, y listo, que tenía algo que era aún más dulce que la sacarosa a una fracción del costo. Mejor aún, se podría añadir a prácticamente todo sobre la mesa, por lo que los elementos aún más «delicioso» y deseable y, por supuesto, en movimiento de productos.

Ahora aquí es donde se pone difícil. Químicamente hablando, el jarabe de maíz de alta fructosa realmenteno es tan diferente de azúcar de mesa (sacarosa). Jarabe de maíz alto en fructosa, por lo menos el tipo más común que se encuentra en las bebidas no alcohólicas-es el 55 por ciento de fructosa y 45 por ciento de glucosa. No es una gran diferencia con respecto a la mezcla 50/50 de azúcar simple y llano.

Pero el problema es que es en todos lados .

«El bajo costo de jarabe de maíz de alta fructosa permitió la explosión de refrescos de 20 onzas, súper grandes tragos y similares a pasar», dice Leigh C. Broadhurst, PhD, un científico de investigación y nutricionista de la USDA. «Debido a que la sacarosa era bastante caro, por años, refrescos estaban limitados a la lata de 12 onzas. También hemos tenido una explosión de dulces, productos de panadería y novedades de helados, lo que habría sido demasiado costoso si que todos fueron hechos con azúcar. Pero ahora, a causa de jarabe de maíz de alta fructosa, estos elementos son mucho más baratos de producir «.

Por lo tanto, no importa cómo se corta la torta de HFC-azucarada, ahora estamos consumiendo más de fructosa que nunca. Y refinado de fructosa – si lo hacemos a partir de azúcar de mesa o de los ubicuos HFC-son malas noticias para su salud.

Cuando el Refinadores de Maíz Assocation se defiende con sus anuncios de «pro-JMAF», que parece reducirse a dos argumentos: uno, no es peor que el azúcar (OK tal vez. pero eso es como decir Salems no son peores que los Marlboro), y dos, que es natural porque causa que está hecho a base de maíz.

Tal vez sea así, pero también lo es el etanol, y no estoy bebiendo que tampoco.

Para obtener más información sobre el autor de este artículo, el Dr. Jonny Bowden, cuyo trabajo ha aparecido en el Wall Street Journal, el New York Times, CNN, MSNBC y Fox News, por favor visite http://www.jonnybowden.com

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