Carne de cerdo con salsa de pimienta crema, salsa de crema de carne de cerdo.

Carne de cerdo con salsa de pimienta crema, salsa de crema de carne de cerdo.

Convertir su comedor en un restaurante francés cuando se visten chuletas de cerdo con costra de pimienta con una rica salsa de brandy, cremoso. Servir con rodajas de camote asado y judías verdes.

ingredientes

  • 1 cucharadita de pimienta molida gruesa negro
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 4 de 4 onzas chuletas de cerdo sin hueso, 1/2 pulgada de espesor, recortadas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota medio, picada
  • 1/2 taza de brandy
  • 1/4 taza de grasa reducida crema agria

Instrucciones

Paso 1 Combine la pimienta y 1/4 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Pat la mezcla sobre ambos lados de cada chuleta de cerdo. Colocar la harina en un plato poco profundo; dragar cada chuleta en la harina, sacudiendo el exceso. Paso 2 Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las chuletas, reduzca el fuego a medio y cocinar hasta que esté dorado y cocinado a través, de 2 a 3 minutos por cada lado. Pasar a un plato y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Paso 3 Reducir el fuego a medio-bajo. Añadir la chalota a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Añadir el brandy y cocine, revolviendo y raspando los residuos dorados, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado, 1 a 2 minutos. Retirar del fuego; Añada la crema agria y la sal 1/4 cucharadita restante. Servir las chuletas de cerdo con la salsa.

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Aspectos destacados de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 mins

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