Esloveno galleta receta Rosette …

Esloveno galleta receta Rosette ...

Angeline Poje Yadrich cree que hay amor en todos los eslovenos, sobre todo cuando se trata de asuntos de la fe, la familia y la comida. Yadrich, 87, se crió en Kansas City, Kan. Fresa barrio de la colina, donde sus padres finalmente se establecieron después de emigrar desde Eslovenia. El pequeño país de Europa centro-sur limita con Italia, Austria, Croacia y Hungría, con un paisaje que incluye los Alpes y las costas a lo largo de los mares Mediterráneo y Adriático.

Yadrich ha vivido durante 60 años en la misma casa de Kansas City, Kansas, donde ella y su marido, George Yadrich -. Que murió en 1987, planteó una docena de niños. Hoy en día, 10 niños restantes de Yadrich se turnan para visitar, como ella cultiva una familia muy unida que incluye 19 nietos y ocho bisnietos.

Q: ¿Cuál es su secreto para la fuente de la juventud?

R: El buen Dios me ha bendecido con una familia maravillosa que viene a comer conmigo, y cada uno de mis hijos tiene un día señalado. Mi hijo viene a mi casa después del trabajo todas las noches y me sirve mi vino de saúco. Tengo la suerte de que yo no tomo ninguna receta – se podría decir que el vino es mi medicina.

Cada vez que experimentan molestias y dolores de la vida, sólo oro. Y aquí estoy, todavía viviendo en esta casa, tan bendecida con buenos amigos y familia. A pesar de que estoy cerca de 90, sigo aprendiendo cosas nuevas todos los días.

Q: ¿Se puede articular lo que significa su herencia eslovena para usted?

R: Me nació y se crió en el condado de Wyandotte entre eslovenos y croatas en el barrio muy unido Strawberry Hill. Mi marido, George, era croata. Nací el más joven de 10 niños de mi padre y de la madre, Jacob y Mary Poje. Cuando nací, vivíamos en una casa en la avenida Fowler, que fue arrasada cuando la carretera corta a través de nuestro barrio.

Q: ¿Va a hacerse una idea de su cultura eslovena este fin de semana?

Sé que muchos voluntarios han hecho una gran cantidad de alimentos – 200 Apfelstrudel, 150 libras de ensalada de patatas de Eslovenia y 1.000 Sarma o rollos de col. También ha salchicha ahumada y, por supuesto, el chucrut. Siempre compro un plato de comida, y se lo llevan a mí en mi porche. Sin embargo, he de decir, que no tiene que ser de Eslovenia para disfrutar de la comida y el entretenimiento en el festival.

Q: ¿Por qué compartir esta receta de los rosetones de Eslovenia?

R: Iglesia de la Sagrada Familia ha sido una parte importante de mi vida – incluso fue construido el año en que nací. Todos mis hijos fueron a la escuela primaria allí, y he hecho muchos cientos de estas rosetas para las funciones de la iglesia. Los ingredientes no son de lujo – es sólo huevos, leche, azúcar, harina y sal – pero tienen un aspecto elegante y especial. Es todo acerca de la técnica de hacer que las planchas de roseta están calientes, por lo que la masa se pegue a él, ya que está rebajado en el aceite.

Mary G. Pepitone es un escritor independiente que vive en Leawood. También escribe una columna en casa de difusión nacional. Un correo electrónico a su pepi@kc.rr.com para nominar a un cocinero.

La Octava Slovenefest anual es del 24 de septiembre, comenzando a las 4 pm con una misa en la Familia Santa Iglesia Católica, 274 Orchard St. en Kansas City, Kan. La cena, subasta y el entretenimiento serán 5-10 pm en 513 Ohio St. Para más información , ver www.HolyFamilyChurchKCK.com.

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...