Receta de Ensalada de temporada Nueva York Apple …

Receta de Ensalada de temporada Nueva York Apple ...

ingredientes

  • 1 taza (s) de quinua tricolor, cocinados según las instrucciones del paquete
  • 2 taza (s) col fresca
  • 1 mazorca de maíz, en la mazorca, sin pelar
  • 1/4 taza (s) de casco, sin sal, semillas de calabaza, sin tostar,
  • 1 manzana mediana
  • 1/2 taza (s) cuajadas de queso, trozos 1/2 pulgadas
  • 1/4 taza (s) de arándanos secos (como Craisins)

Cubierta

  • 2 cucharada (s) de vinagre de manzana
  • 1/4 cucharadita (s) de mostaza de Dijon país (como Grey Poupon)
  • 1 cucharada (s) de miel o 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 taza (s) de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita (s) de semillas de apio

Direcciones

En una alcuza o jarra, combine todos los ingredientes del aderezo y agitar bien. Dejar de lado.

Preparar la quinua según las instrucciones del paquete; dejar enfriar. Lavar la col rizada, seque con toallas de papel o de aire seco, y cortar en trozos pequeños.

Cocinar espiga de trigo, en su cáscara, en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos. Dejar enfriar hasta que el maíz se puede manejar cómodamente. La vaina del maíz, y con cuidado rebanada granos de maíz de la mazorca. Deje enfriar los núcleos.

Calentar una sartén pequeña y pesada a fuego medio. Añadir las semillas de calabaza, y brindar por ellos hasta que estén ligeramente dorados y empezando a estallar abierto, a unos 4-5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Dejar enfriar.

El núcleo de la manzana, piel intacta; cortar en trozos de 1/2-pulgada. Chunk las cuajadas de queso según sea necesario.

Combinar todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera grande. Rocíe la vinagreta por encima de la ensalada y mezcle.

Información nutricional

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